LA PRODUZIONE…

La conduzione a carattere familiare dell’azienda, mira fin dalla sua fondazione a proporre un prodotto sempre qualitativamente eccellente coltivando, nell’arco dell’anno, 300 ettari di insalata nei siti produttivi di proprietà di Asola e della Toscana.

Azienda Agricola Fornari

VIVAIO

Ciascuna fase della coltivazione, della lavorazione e della distribuzione è seguita in ogni dettaglio direttamente dalla famiglia Fornari. L’intera struttura si attiene scrupolosamente alle norme vigenti ed ai disciplinari di produzione, ad iniziare dal delicato momento delle piantine nel vivaio.

 

Azienda Agricola Fornari

COLTIVAZIONE

La nostra Indivia riccia, la Scarola e il nostro Pan di Zucchero sono coltivati nei terreni dei nostri siti produttivi, gestiti seguendo una precisa tradizione mirata al concetto di rotazione delle colture. Tale pratica consente, oltre ad un minor impiego di fitofarmaci ed antiparassitari, di ottenere un prodotto più sano, di maggior durata e fragranza.
Attenzione scrupolosa viene adoperata per raggiungere l’imbianchimento delle foglie interne dei cespi d’insalata, ottenendo così un prodotto riconoscibile anche dal suo gusto, particolarmente apprezzabile.

Azienda Agricola Fornari

LAVORAZIONE

Lo zelo nella lavorazione, ci consente di fornire un servizio molto apprezzato e praticamente personalizzato, assecondando la clientela nella scelta della MATURAZIONE PREFERITA E DELLA CALIBRATURA.

Azienda Agricola Fornari

DISTRIBUZIONE

Le piante così selezionate e confezionate vengono avviate al reparto logistica che cura il rispetto assoluto della catena del freddo ed una tempestiva consegna a tutta la nostra clientela del settore più qualificata

Indivia Riccia Fornari

IMBALLAGGIO

Dopo gli scrupolosissimi controlli di qualità, che vengono effettuati nell’impianto di lavorazione, solo i cespi che rispondono ai rigidi parametri, vengono confezionati per la vendita.